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認證實驗室

成立緣起

鈺統食品為因應國內外食安法規對品質更嚴謹的規範，提供客戶安心安全的產品， 斥資千萬建置符合國家級規範的實驗室，對原物料及產品的安全性、有效性及安定性， 都提供更完整的檢測，確保產品的品質。

  • 可以提供的檢測項目包括：
  • 微生物檢測：總生菌、大腸桿菌、大腸桿菌群
  • LC/MS/MS測試：包括維生素、防腐劑、黃麴毒素及食品添加物等
  • 原子吸收光譜儀檢測： 包括鐵、鈉、鋅、鈣等礦物質
  • 食品一般成分分析：如蛋白質、脂肪、水分及灰分等

核心價值

嚴謹的實驗室品質控管流程

實驗室檢測能力認證：

2020年3月鈺統食品食安中心參加英國FAPAS黃麴毒素M1能力試驗，獲得「滿意」結果，Z-score值為0.1，遠低於Z-score值2的滿意結果，全球68間實驗室參加，依準確度排名前五名。

FAPAS為英國衛生部與農業部於1990年創立，屬於非營利性的官方組織，專門從事食品、水質、化工等檢測方面的能力驗證機構，透過實驗室間測試結果的比對來判定實驗室檢測能力。

實驗室空間配置：

  • 品保辦公室 Quality Assurance Office
  • 準備室 Preparation
  • 化學分析室 Chemistry Analysis
  • 液相層析質譜儀室 LC-MS/MS
  • 原子吸收光譜儀室 Atomic Absorption Spectrometer
  • 微量天平室 Microbalance
  • 物理分析室 Physical Analysis
  • 微生物實驗室 Microbiology Lab
    • 一般微生物室 General Microbiology
    • 二級微生物室 Biosafety Level 2
█ 微生物實驗室 Microbiology Lab
  • 微生物檢測項目：
  • 總生菌數 Total Plate Count
  • 大腸桿菌 Escherichia coli
  • 大腸桿菌群 Coliform
  • 腸內菌 Enterobacteria
  • 酵母菌/黴菌 Yeast/Mold
  • 仙人掌桿菌 Bacillus cereus
一般微生物室 – 微生物操作台
二級微生物室 – 生物安全櫃(BSC)
微生物快速鑑定檢測

以分子生物學最新技術及最新進RT-PCR設備，以微生物基因型表現可快速鑑定致病菌。

█ 液相層析質譜儀 LC-MS/MS

真菌毒素、維生素、防腐劑、塑化劑、食品添加物等檢測。

█ 原子吸收光譜儀 Atomic Absorption Spectrometer

鋅、鈉、鐵、鈣等微量元素之定量。

█ 化學分析室 Chemistry Analysis
微波消化設備 Microwave Digestion System

元素分析之樣品前處理。

凱氏氮蒸餾器 Kjeldahl Distillation System

食品中粗蛋白檢測。

索氏萃取器 Soxhlet Extraction system

食品中粗脂肪檢測。

超純水機 Water Purification System

提供實驗室所需之18MΩ.cm之超純水。

█ 物理分析室 Physical Analysis
直立式迴轉濃縮機 Rotary Evaporator

低溫萃取、減壓濃縮、冷粹、迴轉濃縮等用途。

分光光度計 UV/VIS Spectrophotometer

多醣體含量檢測、抗氧化力檢測、磷元素檢測。

電位滴定儀 Potentiometric Titrator

氯元素檢測。

數位光學顯微鏡 Digital Microscope

放大倍率達1000倍，可對微生物進行外觀形態之鑑別。

█ 微量天平室 Microbalance
5位數微量天平 Microbalance

標準品之秤量。

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